Povećaj veličinu slova Vrati na prvobitnu veličinu slova Samnji veličinu slova štampaj štampaj
 

Pošalji prijatelju

12. 10. 2018.

Špikovana svinjetina u sosu

Idealno jelo za svečane prilike ili nedeljni ručak sa porodicom.

Špikovana svinjetina u sosu

Foto:zenskikutak.rs

SASTOJCI:

1500 g svinjskog buta

150 g pančete

3 veće šargarepe

5 većih kiselih krastavčića

150 ml vode

100 ml crnog vina

2 čena belog luka

so, biber,

bosiljak,

čili papričica po želji

nekoliko seckanih suvih šljiva

1. Šargarepu, pančetu i krastavčiće isecite na deblje štapiće. Pomoću oštrog noža na jednoj strani mesa napravite što dublje džepove, i u njih naizmenično ugurajte štapiće šargarepe, pančete i kiselih krastavaca. Isto ponovite i sa suprotnom stranom mesa, kako biste dobili lepši presek pri kasnijem sečenju mesa na režnjeve. Eventualne ostatke šargarepe, krastavaca i pančete odložite na drugo meso, biće vam potrebni kasnije.

2. Tako špikovano meso dobro posolite i ostavite da odstoji, najbolje preko noći. Zatim ga ispržite sa svih strana na vrlo vrućem ulju, da se zatvore pore i da meso bude sočnije. Prebacite ga u pleh i prelijte uljem na kojem se pržilo. Oko mesa stavite ostatke šargarepe, krastavaca i pancete, dolijte još malo vode, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 200 stepeni oko sat vremena.

3. Tad skinite foliju i pecite još 20-ak minuta, da se uhvati korica. Pečeno povrće i pančetu propasirajte ili izmiksujte u blenderu pa ga, zajedno sa saftom koji je meso pustilo prilikom pečenja, stavite na laganu vatru.

4. Dodajte sitno seckan beli luk, pustite da lagano proključa i po želji dodajtesuve šljive. Dolijte vodu i začinite po ukusu.

5. Kuvajte dok začini ne puste aromu. Dolijte crno vino i pustite da se kuva dokalkohol ne ispari. Meso isecite na režnjeve i dodajte ga u sos, pa sve zajednokuvajte još 5 minuta.

6. Poslužite uz knedle, njoke ili kuvani krompir kao prilog.

Izvor: zenskikutak.rs

Tagovi

Nema komentara.

Ostavi komentar

antiRobotImage

Anketa

Možete li da zamislite život bez Android telefona!?

Ma kakvi, ne znam gde mi je glava ako mi telefon nije pri ruci!

Ne, previše sam se navikao na sve mogućnosti koje moderni telefoni pružaju!

Naravno da mogu, ni nemam takav telefon, niti mi treba!

Uspaničim se čim mi se baterija isprazni, zavisan sam od svog smart telefona!

Nemam telefon uopšte!

Rezultati