31. 12. 2011

PRESS

novogodiŠnji gurmanski obiČaji sa svih meridijana

Hrana koja donosi sreću cele godine

U novogodišnjoj noći ili na prvi dan Nove godine narodi širom sveta jedu hranu za koju veruju da će im u godini koja dolazi doneti blagostanje, sreću, uspeh i zdravlje

Evo nekoliko primera iz celog sveta.

FILIPINI

Pri otkucavanju ponoći na satu na Filipinima je važno imati sto pun hrane, što će osigurati blagostanje. Za napredak i sreću trebalo bi poslužiti i sedam različitih vrsta okruglog voća.

JAPAN

U Japanu se poslužuju posebno dugački rezanci koji moraju da se posrču u dahu „za dug život". Blagostanje i zdravlje porodici donosi kolač moći.

AMERIKA

Na jugu SAD veruju da priprema crnog pasulja u novogodišnjoj noći donosi sreću. Novac donosi zelena hrana, u boji dolara.

AUSTRIJA

Austrijanci pripremaju svečani ručak koji uključuje prasetinu, kao simbol sreće i blagostanja. Za desert se poslužuje sladoled od mentola u obliku deteline s četiri lista.

SICILIJA

Stari sicilijanski običaj kaže da će sreća u novoj godini doći onima koji 31. decembra jedu lazanje, a nesreća sledi svima koji jedu makarone.

ŠPANIJA

Kad zakuca ponoć, Španci odmah jedu 12 zrna grožđa - po jedno zrno za svaki mesec da bi bili srećni cele iduće godine.

NORVEŠKA

Za Novu godinu Norvežani se časte pudingom od pirinča, a unutra sakriju jedan badem. Ko u svojoj posudici dobije baš taj badem, biće srećan cele godine.

ITALIJA

Među omiljenim jelima koja se spremaju za novogodišnje praznike su razne vrste ribe, kao i pasta „vermičeli" (zapečene makarone), pečena ili pržena jegulja i specijalni hleb „penetone". Ovaj hleb je često slatkastog ukusa, različitih oblika, dekorisan kandiranim voćem i bademima.

NEMAČKA

Kupus igra glavnu ulogu za vreme novogodišnjih praznika.  Na stolu mora obavezno da se nađe i neko prženo testo, a najčešće su to krofne punjene džemom. Praznična večera se završava tako što svako pojede po jedno malo prase napravljeno od marcipana jer se veruje da to donosi sreću.

BRAZIL

Prvo jelo koje se obavezno služi je supa od sočiva sa pirinčem. Ritual kojim bi trebalo da se osiguraju dobre novčane prilike u narednoj godini podrazumeva konzumiranje nara, tačnije sedam zrna ovog voća. Na prazničnoj trpezi nalaze se i specijaliteti od svinjskog mesa, ali se ne služi meso krabe, kao ni ćuretina, jer se za njih veruje da donose nesreću.

GRČKA

Vasilopita je vrsta kolača koja se služi u grčkim domovima oko Nove godine. Testo se razlikuje od kraja do kraja, ali svima je zajedničko da se unutar kolača sakrije dukat, kolač se zatim deli među članovima porodice, a onaj ko ima najviše sreće da izvuče kovanicu može se nadati berićetnoj godini.