04. 09. 2010

PRESS

U poseti: Milovan Stojković, vinogradar i vinar iz Mrčića kod Valjeva

Kvalitetna vina iz šljivarskog kraja

STOJKOVIĆ: Veoma je važno da čovek bude plantažer i vinogradar, da od svog grožđa napravi vino, jer samo tada vino ima kvalitet i dušU. Vinograd ne traži roba, on traži druga

U valjevskom kraju, koji tradicionalno važi za „rakijaški", penzioner Milovan Stojković podigao je vinograd i otvorio vinariju, koja već 16 godina uspešno posluje. On tvrdi da od vinogradarstva, koje ne traži mnogo vremena, može dobro da se zaradi!

Brdo „Vinogradina" u valjevskom selu Mrčić sada ponovo izgleda kao pre nekoliko decenija, kada je bilo prekriveno vinogradima, koji su kasnije iskrčeni zbog šljive koja ih je potisnula. Valjevac Milovan Stojković rešio je da se vrati u svoje rodno selo Mrčić i 1994. godine je zasadio vinograd na površini od jednog hektara.

Ambiciozni vinar

- Ovo podneblje je poznato po šljivovici, međutim, mnogi ne znaju da je ovo nekada bio vinogradarski kraj. Posle ispitivanja zemljišta i edukacije rešio sam da u Mrčiću podignem vinograd, a izabrao sam sorte koje daju dobro vino, poput „vranca", „kabarnea","šardonea", kao i „hamburga", od koga se proizvodi izuzetno „rose" vino. U ovaj posao ušao sam zbog ljubavi prema lozi i vinu i tako sam, praktično, otvorio prvi vinski podrum u valjevskom kraju - priča Stojković.

U vinskom podrumu „Stojković" godišnje se proizvede 7.000 buteljki vina „gradina", koje već godinama nalaze put do kupaca.

- Ako se hektar vinograda obradi kako treba, on daje najmanje 10 tona grožđa, od kojeg se može dobiti 5.000 litara vina. Problema sa prodajom nema, jer je reč o kvalitetnom vinu, ali zbog ograničene proizvodnje pokrivam samo valjevsko i beogradsko tržište. To su uglavnom stare mušterije, mada ima još dosta zainteresovanih, ali zasad nisam u situaciji da povećam proizvodne kapacitete - kaže Stojković.

Kapacitet vinarije „Stojković" je 10.000 litara vina, međutim, vlasnikov cilj je da proširenjem vinskog podruma, u narednom periodu upetostruči proizvodne kapacitete.

- Sledećeg proleća planiram da kupim još pola hektara zemlje i da podignem još jedan vinograd. Ono čemu stremim je da moja vinarija godišnje proizvede 50.000 litara vina, a siguran sam da problema sa plasmanom ne bi bilo jer je proizvod kvalitetan. Međutim, za tu investiciju potrebna su velika ulaganja, a subvencije države uglavnom završe u velikim vinarijama, dok mi mali proizvođači retko kad uspemo da dobijemo neka podsticajna sredstva. Uz to, potrebna papirologija je preobimna, pa mnogi odustaju iz tog razloga - objašnjava Stojković.

Za podizanje vinograda na površini od jednog hektara potrebno je oko 10.000 evra. Međutim, ovaj Valjevac kaže da je on u ovaj posao uložio samo 2.000 evra za sadni materijal, dok je sve ostale potrebne radove obavljao sam ili uz pomoć prijatelja.

- Grožđe je voćarska kultura koja najpre vraća rod. Već u trećoj godini se možete nadati punoj berbi. Nijednom do sada se nije desilo da vinograd nije „poneo" rod, za razliku od ostalog voća koje je najzastupljenije u valjevskom kraju. Vinogradima jedino može da naškodi grad, kao što je to slučaj ove godine, kada, praktično, berbe uopšte neće biti, tako da ću grožđe morati da kupim od drugih vinogradara, ali ovo je prva godina otkada se bavim ovim poslom da je berba „podbacila"-kaže ovaj Valjevac.

On kaže da vinograd ne traži roba, ali traži druga koji mu mora biti na raspolaganju u određenom trenutku.

Uključen i komšiluk

- Vinograd mora da se prska zaštitnim sredstvima od polovine maja do polovine avgusta, na svakih 15-20 dana i za to vreme mora da se obave tri kopanja. Potrebno je jedno orezivanje vinograda i to je sav posao koji traži vinograd do berbe. Ipak, ovim poslom može da se bavi samo neko ko voli vinogradarstvo. Važno je da čovek bude plantažer i vinogradar, da od svog grožđa napravi vino, jer samo tada vino ima kvalitet i dušu - navodi Stojković.

U ovaj posao uključio je i svoje komšije vinogradare, a  oformio je i Udruženje plantažera i vinara „Gradina", čiji je osnovni cilj da se svi vinogradari iz valjevskoj kraja udruže i da u selima bude zasađen što veći broj vinograda.

- Naš plan je da se grožđe iz tih vinograda prerađuje u mojoj vinariji, kako bi svi u ovom lancu dobro zaradili. Bez jedinstva, nije moguć napredak, a u našem udruženju trenutno je pet vinogradara iz ovog kraja - kaže Stojković.   

S. STEVANOVIĆ