09. 02. 2010

PRESS

Francuski paradoks

Antioksidansi iz vina i grožđa već dugo su poznati kao čuvari zdravlja, a nedavno otkriće podmlađujućih svojstava rezveratrola lansiralo je ovaj sastojak iz vina kao novi „molekul mladosti"

Francuski paradoks", drugim rečima, činjenica da Francuzi jedu bogovsku hranu punu zasićenih masnih kiselina, a zaobilaze ih bolesti krvih sudova i srca vezane za povećanje holesterola, već dugo izaziva nedoumice naučnika i zavist drugih nacija. Dugo se već „sumnja" da vino, koje Francuzi piju gotovo svakodnevno, ima neke veze s ovim fenomenom, a otkriće svojstava rezveratrola, sastojka iz vina, navelo je neke naučnike da tvrde da je upravo ovaj molekul rešenje zagonetke.

Molekul mladosti

Istraživanja na Harvardu, koja su išla tragom dokazane činjenice da glad u organizmu budi određene enzime koji obezbeđuju dugovečnost i produženu vitalnost, otkrila su da lučenje baš tih enzima, sirtuina, može da izazove i rezveratrol, moćan antioksidans iz vina.

Sirtuini, naime, usporavaju procese vezane za starenje organizma, pa i razvoj bolesti vezanih za ishranu bogatu mastima i šećerom. Potrebno je, međutim, mnoooogo vina, nekoliko stotina litara dnevno, da se postigne takva koncentracija rezveratrola za ovaj podmlađujući zdravstveni efekat, pa se, logično, pribeglo traganju za pilulom. I dok se u medicini još ne zna da li će rezveratrol u visokoj koncentraciji osim ovih finih i poželjnih, imati i neka loša dejstva po organizam, kozmetika je iskoristila svoju šansu i rezveratrol ubacila u serume i kreme za podmlađivanje kože. Ima ih i koji smatraju da rezveratrol, čak i nanesen topikalno na kožu - u vidu kreme ili seruma - može da pobudi sirtuine - antiejdž enzime. Rezveratrol ne treba mešati s drugim snažnim antioksidansom rezervatolom, takođe prisutnim u grožđu!

U vinu je zdravlje

Polifenoli su sastojci koji čuvaju kardiovaskularni sistem, ima ih u ljusci zrna grožđa, a još su koncentrovaniji u vinu - eto nas opet kod Francuza! Čaša vina dnevno već dugo važi kao dobra zdravstvena investicija.
Polifenoli su, međutim, dragoceni i kao sastojci krema. Savremena kozmetologija se već dugo, od otkrića štetnog dejstva slobodnih radikala, prosto „kune" u antioksidante.

Većina dnevnih krema koje za cilj imaju sprečavanje prevremenog starenja kože usled dejstva UV zraka, zagađenja i stresa - koji pokreću stvaranje slobodnih radikala - sadrži među aktivnim sastojcima antioksidante.

Voda i hrana za kožu

Vino nije jedini pozitivac; semenke grožđa sadrže takođe polifenole, pa shodno tome ovo ulje ima regenerativno dejstvo na kožu, što je, uostalom, poznato od davnina, kada je korišćeno u melemima za zaceljivanje rana i opekotina. Visok procenat linolne kiseline čini ga značajnim činiocem preparata za negu suve kože. Ovo ulje ima i odlična hidrirajuća svojstva, održava celovitost hidrolipidnog sloja.
To, naravno, nije sve. Grožđe sadrži i voćne šećere dragocene za hidrataciju, i voćne kiseline koje pročišćavaju kožu i kandiduju ga za upotrebu u kremama za detoksikaciju.
Više nego dovoljno razloga da uz čašu vina dnevno posegnete i za kremama u kojima su sastojci iz grožđa.