Povećaj veličinu slova Vrati na prvobitnu veličinu slova Samnji veličinu slova štampaj štampaj
 

Pošalji prijatelju

18. 12. 2006.  - Autor: GORDANA PLAZINIĆ

NIKO KAO BANE

Branko Vukajlović iz Čačka posle tri decenije rada u ugostiteljstvu odlučio da svoje bogato iskustvo prenese učenicima čačanske ugostiteljske škole. Najvažnije je da deca kroz praksu steknu rutinu i da od prvog dana na poslu rade kao da imaju dugogodišnje iskustvo. Uslužiti gosta ne znači samo prići stolu i pitati ga šta želi.

s
s

Branko Vukajlović

Branko Vukajlović (50) iz Čačka napustio je pre tri godine mesto upravnika u Ugostiteljskom preduzeću "Morava" i zaposlio se u čačanskoj Prehrambeno-ugostiteljskoj školi, prenoseći svoje znanje i bogato iskustvo budućim konobarima. Ideja direktora škole da predmet Praktična nastava sa usluživanjem predaje čovek koji je bezmalo tri decenije proveo radeći u kafanama, pokazala se kao pun pogodak.

- Volim svoj poziv, a kafanu kao instituciju poznajem bolje od sebe. Uslužiti gosta ne znači samo prići stolu i pitati ga šta želi, a to pokušavam i da prenesem svojim učenicima. Veoma sam srećan kada čujem da su zadovoljni gosti, ali i ugostitelji kod kojih su naši đaci pronašli zaposlenje posle školovanja - priča nastavnik Branko, među čijim đacima je bilo i "vukovaca" koji su nastavili dalje školovanje.

Zahvaljujući dugogodišnjem radu u hotelijerstvu i turizmu, ovog nastavnika u Čačku poznaje većina ugostitelja, sa kojima je u prošlosti imao dobru saradnju. Svoje nekadašnje poslovne veze nastavnik koristi da pomogne svojim đacima i nije mu teško da o svakom svom učeniku kod budućeg poslodavca kaže neku lepu reč.

s3
s3

Učionica kao restoran

Svršeni srednjoškolci lako pronalaze zaposlenje i zbog toga što ih nastavnik Branko već na početku školovanja odvodi na praksu na različita mesta, od kafića do banketa za visoke državnike.

- U ugostiteljstvu je najvažnije da deca kroz praksu steknu rutinu i da od prvog dana na poslu rade kao da imaju dugogodišnje iskustvo.

Čačani znaju da su naši đaci prisutni na svim važnijim događajima u gradu gde je potrebno poslužiti piće ili hranu. Na banketima, proslavama, dočeku stranih delegacija, naši učenici odrađuju praksu u uniformama koje moraju biti pod konac. Uskoro ćemo organizovati i odlazak u Beograd, gde će đaci videti kako rade veliki hoteli, kao što su "Interkontinental" i "Hajat" - kaže nastavnik čiji su đaci nedavno kao pravi profesionalci posluživali goste na svečanom otvaranju Erste banke u Čačku.

Svima koji se obrate školi sa molbom da učenici dođu i posluže goste na prijemu koji traje i po nekoliko sati, ova obrazovna ustanova ne naplaćuje usluge koje đaci obave. Ipak, retki su oni koji se sete barem da školskoj biblioteci poklone poneku knjigu.

Vitrine pune pehara i medalja

s2
s2

Srednja prehrambeno-ugostiteljska škola u Čačku postoji nepune tri godine, a njeni učenici za kratko vreme već su uspeli da napune vitrine škole peharima, plaketama i medaljama. Đaci su osvajali brojna sportska priznanja, kao i nagrade za kulinarske majstorije.
Učenike i zaposlene u školi prošle nedelje je obradovao dopis Ministarstva prosvete da su dobili i Svetosavsku nagradu.

Izvor: PRESS

Tagovi

Nema komentara.

Ostavi komentar

antiRobotImage

Anketa

Možete li da zamislite život bez Android telefona!?

Ma kakvi, ne znam gde mi je glava ako mi telefon nije pri ruci!

Ne, previše sam se navikao na sve mogućnosti koje moderni telefoni pružaju!

Naravno da mogu, ni nemam takav telefon, niti mi treba!

Uspaničim se čim mi se baterija isprazni, zavisan sam od svog smart telefona!

Nemam telefon uopšte!

Rezultati